Podręcznik dla kelnerów i hotelarzy zawierający m.in. wskazówki dotyczące usługiwania przy posiłkach, podczas uroczystych spotkań, a także porządek potraw, karty potraw i napojów, nakrywanie stołu. Na tablicach przykłady menu, naczyń, sztućców, przedmiotów serwisowych, użytecznych aparatów elektrycznych, zasady nakrywania do stołu i wzory kart stołowych.